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谁在消费 进口干红

发布时间: 2017-12-15 09:42:06   作者:JBN 记者刘洋/文   来源: 江西商报  
摘要: 红酒,一个时尚的代名词。公元前1000年到前500年之间在法国南部出现,而后它开始在地中海盆地的大部分地区快速衍传。这种一直...

    红酒,一个时尚的代名词。公元前1000年到前500年之间在法国南部出现,而后它开始在地中海盆地的大部分地区快速衍传。这种一直被视为只有贵族才能享用的高档饮品,漂洋过海来到中国,很快便被认为是社交的最佳媒介和生活品质的象征。据了解,2016年中国进口葡萄酒总量约为6.38亿升,总额约为23.64亿美元。那么,如此巨大的进口量都是哪些人在消费?
A
白领加分技能
    初次见到优优的时候是在咖啡厅,她端着一杯红酒,在灯光下摇晃着酒杯,像极了电视剧中的小资女性。据了解,优优今年24岁,目前已经在一家上市公司工作了一年多,明年即将升职为经理秘书,着实是朋友们羡慕的对象。但其实在一年前,优优只是在某小公司做房产销售,每天有着忙不完的工作,约不完的客户和冲不完的业绩。在一次机缘巧合下,她在上市公司的招聘中脱颖而出,获得了实习的机会,且通过了三个月的实习期。她告诉记者,之所以能够通过只是因为一杯红酒。
    两年前,优优刚刚走出校门,和大多数同龄人一样,她手握文凭满心欢喜地应聘一家又一家公司,但最终都因没有经验而遭到拒绝。为了生计,她最终选择去房产销售公司。一个写字楼的办公室,人手一部电话,每天至少重复说300次:“您好,请问最近有购房需要吗?”从最开始的热情到抵触再到辞职,那时候的优优很是怀疑自己,甚至差点患上抑郁症。也是在那段时间,优优开始去酒吧熬夜,尝试品各种酒。一段时间下来,她发现自己较为偏爱红酒,遂有意识去了解各种红酒的知识。也是在一次偶然中,她认识了诺罗克酒窖的老板安吉拉,并参加了红酒的培训课程。
    在培训的过程中,优优除了学到红酒的知识,还遇到了各种高级白领。除此之外,她还得到了一份实习工作。在实习中,她把领导布置的任务做到最完美,受到了各种赏识。渐渐的领导会有意识地让优优单独完成工作,甚至会把她带入小型酒会。在一次酒会上,领导派优优陪同合作方的妻子。正巧,合作方的妻子是红酒爱好者,优优又学过红酒的相关知识,所以双方聊得非常愉快。事后,领导了解到优优专门学过红酒知识并且考取了品酒师证书,更是赞赏起她。三个月实习期过后,优优正式转正,并且仅用了半年时间,就从最底层的职员成为一个小管理层,还被其他猎头公司相中。不过优优还是拒绝了对方,表示愿意继续在这里工作。“对别人来说红酒只是红酒,一个社交媒介。但对我来说,红酒不仅是红酒,更是我的爱好,我事业的敲门砖。”优优告诉记者,因为红酒的缘故,她的事业越来越顺利,明年初会将升职为经理秘书的职位。
    的确,红酒确实有这个魔力让求职者在人群中脱颖而出。如今,已经有许多大学开设红酒品鉴课,并把红酒礼仪当作必修课程。江西海之源贸易有限公司的老板徐海说:“我们就正在与大学洽谈中,希望红酒礼仪能给即将走入社会的学生打开希望之门。”
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把爱好当事业
    在万千的创业者中,有一批人是看好其市场前景,还有一批人是因为热爱红酒事业。80后的安吉拉是诺罗克酒庄的庄主,酒庄坐落于象湖别墅区内,带可以开派对的小花园和大型酒窖。她告诉记者,与其他红酒商不同的是,她选择做红酒创业是因为自己非常热爱红酒。在她看来红酒事业非常健康时尚,并且可以让自己的人生更为丰富。成功也是优秀的附产物,做这份事业能让她静下心来努力学习葡萄酒的知识和红酒文化、探究葡萄酒世界的事业,在经营葡萄酒的过程中让自己接触到各行各业的精英群体,拓展了自己的交际圈,丰富了自己的阅历。
    安吉拉告诉记者,红酒事业创业期间她亲自和诺罗克采购专家常年在欧洲著名葡萄酒产区去挑选适合国人的葡萄酒,并与法国、意大利、摩尔多瓦等多个优质庄园达成中国独家代理协议。和其他红酒进口商不同,安吉拉没有选择北上广深这些发达城市,而是选择一个二线的省会城市南昌作为出发点。在她看来,南昌没有太多人了解红酒,就是一个创业的好机会。很多参观过酒窖的朋友认为,既然是批发销售为主,就应该像传统的烟酒专卖店那样去陈列商品,不用花费太多精力在酒窖硬件和软件上。安吉拉表示,选择别墅作为酒窖,是为了更好地让大家体验到葡萄酒世界的魅力,感受到和国外酒庄一样的专业度。酒窖有非常漂亮的后花园,可以用于举办各种酒会。另外,在负一层有一个大型酒窖,里面摆放了约200种类的进口红酒。安吉拉说,批发只是诺罗克酒窖业务的一部分,作为一名国际酒会策划师,她也在承接很多的品酒活动。在传播葡萄酒文化方面,诺罗克会定期举办欧洲认证的品酒师课程,目的是为了培养更多的国际品酒师以及更多的有品鉴能力的葡萄酒爱好者。
    诺罗克酒窖的红酒品鉴课共有8个课时,费用是880元,包含报名费、ESW初级教材费、培训费、品尝8款进口典型葡萄酒、考试费、ESW初级证书费。据了解,ESW逸香国际品酒师初级课程是为零起点以及刚刚进入葡萄酒行业的从业者、踏入社会的学生、在职场中摸爬滚打的白领而设计。在课程中学员会学习辨认葡萄酒产区、庄园、葡萄品种等基础知识。除此之外,老师还会教会学院各类葡萄酒品评、基本礼仪和餐饮搭配,达到快速且全面地了解葡萄酒。据了解,初级课程内容易懂,学过以后能够对世界8大流行葡萄品种有初步的了解,是80%葡萄酒爱好者的第一选择。安吉拉告诉记者,目前该课程有超百人报名,并且有学员在学习过程中喜欢上红酒,参加了更高级别的课程学习。
C
品味杯酒人生
    酒,一个人喝是孤独,两个人喝就是分享。徐海和合伙人魏志海,名字中同有一个海字,所以公司取名“海之源”。最初,两个人只是为了生意相约在一起创业,在万达广场写字楼租了一个办公室,做起了批发零售进口红酒的业务。在创业合作的时候,两个人发现与对方志趣相同,所以定下了规矩,每天至少有1小时在一起举杯品酒畅聊,像极了电影《杯酒人生》的两个年轻人。
    很多人都觉得红酒只是简单的品尝,但其实品尝也充满了奥秘。对于有些红酒爱好者来说,原产地非常重要,所以当拿到一瓶海关过来的进口红酒,首先要查看贴在瓶身的国标,上面会用中文写上年份葡萄酒、品种葡萄酒、产地葡萄酒和名字等。
    魏志海告诉记者,他与徐海在一起喝酒的时候也会模仿侍酒师倒酒。一瓶酒开瓶后,先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净,再用餐巾包住瓶身和瓶颈。因为即使是熟练的侍酒师也会有倒酒洒出来的情况,所以用纸包住可以防止红酒从瓶口回流。“倒酒是件极有学问的事。”徐海说,要对着酒杯的中心倒酒,不能沿着杯壁倒酒。另外,要控制倒酒的量,不可以一次性倒入太多,红葡萄酒倒入三分之一杯最合适,而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒入二分之一杯,否则很容易溅出。徐海提到,在快要倒好酒时,不能直接把酒瓶直立起来,而是要轻轻转一下瓶口,让酒自然停止流动。
    轻轻喝一小口,让红酒慢慢地滑过舌面,细细地品味。在灯光下摇晃酒杯,观赏红酒的纯净,整个人都会平静下来。徐海说,外行看热闹,内行看门道,喝红酒的门道则在于能感受红酒带来的别样情感。
    对于徐海和魏志海来说,红酒不仅是红酒,更是他们的人生。在都市压力巨大的今天,一杯红酒的余韵,散淡的熙光中细细回味,心灵的一方净土需要红酒来浇灌,静好生活需要红酒来衬托。如果可以,倒上一杯进口干红,制造一个静谧安闲的时空。
 

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