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精酿啤酒悄然流行南昌

发布时间: 2017-12-08 10:09:22   作者:JBN 吴文露/文   来源: 江西商报  
摘要: “30度的啤酒你喝过吗?”近日,记者发现,南昌福州路出现了一家精酿啤酒吧,店内有许多精酿啤酒都高达30度。这类啤酒相比于...

    JBN 吴文露报道: “30度的啤酒你喝过吗?”近日,记者发现,南昌福州路出现了一家精酿啤酒吧,店内有许多精酿啤酒都高达30度。这类啤酒相比于普通工业啤酒,不仅酒精度数更高,且颜色和口味更多。一经推出,就受到了许多南昌市民的青睐。
    “不论是口味上,还是酒的酒精度数,精酿啤酒都挺让我惊讶的,原来啤酒还可以这样喝。”“口味独特,品尝过后,真的就爱上它了。”……记者采访了解到,自南昌开设精酿啤酒馆以来,许多市民纷纷从喝工业啤酒,转向精酿啤酒。“以前我和朋友喝啤酒,都是喝工业啤酒,也就是青岛、雪花等。现在和朋友都是喝精酿啤酒,它有很多口味,味道很奇特,都值得去品尝。”市民刘先生说道。
    而在南昌的精酿啤酒馆中,精酿啤酒都卖得不错。一家精酿啤酒馆的员工告诉记者,不少客人一次都会点到5、6瓶,每天大概可以卖出50箱。
    据了解,南昌2016年才有真正的精酿啤酒馆,今年市场才开始发展。“我是2015年在云南学习精酿,当时回到南昌,没有发现有精酿啤酒馆。”2am精酿啤酒馆老板熊先生告诉记者。目前南昌正儿八经的精酿啤酒馆有五六家,还有四五家准备开业。其中,在路上精酿酒吧、2am精酿啤酒馆等在南昌都小有名气。
    记者还了解到,每家精酿啤酒馆的啤酒种类都很繁多。“我们店现在是专注精酿啤酒,其中精酿鲜啤长期保持有6款,瓶啤长期保持100多种,然后每个月都会不断地更新,目前总共推出了几千款。”在路上精酿啤酒吧老板胡伟说道。而酒馆中出现的啤酒,大多数都是选用进口精酿啤酒,来自世界各地,其中比利时、英国和美国的居多。“店内有世界上最烈的啤酒——“蛇毒”,高达70度,喝起来非常过瘾。”市民黄先生兴奋地告诉记者。
    据2am精酿啤酒馆老板熊先生介绍,精酿啤酒和工业啤酒的区别很大,从原材来说,精酿主要是麦芽、啤酒花、酵母和水,而工业啤酒往往会添加大米、玉米、淀粉等取代麦芽以降低成本。再者,精酿啤酒相对工业啤酒而言,它是小产量且坚持自由独立的手工艺酿造。其发酵工艺、发展历史、风格、营养价值、保存时间、喝法等也都不相同。“精酿啤酒像红酒一样,值得慢慢品味。”市民张女士说道。
    近年来,随着年轻人追求个性化以及啤酒消费升级的趋势,普通的工业啤酒已经不能满足南昌市民的需求。另一方面,现在许多城市都有自己的本土精酿啤酒,南昌在这一块还是空白。
    胡伟告诉记者:“目前我们正在积极筹备自己酿制,争取让咱们南昌早日拥有属于自己的精酿啤酒。”
 

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